De wereld van Honing Mede

Wat is mede? Ontdek de oudste alcoholische drank ter wereld, de 'nectar der goden', en ons aanbod van het beste Nederlandse vakmanschap.

Wat is Mede? Een Geschiedenis van Duizenden Jaren

Wat is mede precies? Mede, ook wel honingwijn genoemd, is waarschijnlijk de oudste gefermenteerde drank die de mensheid kent. Het ontstaat door pure honing te laten fermenteren met water en gist: zonder druiven of granen, in tegenstelling tot wijn en bier. Sporen van mede zijn teruggevonden in aardewerk van meer dan 9000 jaar oud.

Van de Vikingen in het noorden tot de oude Grieken en Romeinen in het zuiden: vele culturen prezen mede om zijn unieke smaak en vermeende magische eigenschappen. Het werd gezien als een drank van goden, poëten en koningen.

Bij Hapbee Mead eren we deze rijke geschiedenis door de beste traditioneel vervaardigde mede te selecteren voor de fijnproevers van de 21e eeuw. Proef de geschiedenis

Het Productieproces

Hoe wordt Mede gemaakt?

Van bloesem tot fles - ontdek hoe ambachtelijke mede wordt gemaakt
Stap 1

De Perfecte Basis

Alles begint met de ziel van onze mede: 100% pure, Nederlandse honing. Zorgvuldig geselecteerd van onze imker-partners, wordt deze gouden nectar vermengd met zuiver, gefilterd water. Deze verhouding is een goed bewaard geheim en essentieel voor de uiteindelijke zoetheid en het karakter van de mede.
Stap 2

Het Ontwaken

Nu is het tijd voor magie. We introduceren een speciaal geselecteerde gistcultuur aan het honingwater. Deze microscopische bondgenoten ontwaken en beginnen hun werk: het omzetten van de natuurlijke suikers uit de honing in alcohol en een subtiele bubbel. Dit is het moment waarop de mede tot leven komt.
Stap 3

Geduldig Wachten

Goede dingen hebben tijd nodig. De mede wordt overgebracht naar fermentatietanks waar het, onder nauwkeurig gecontroleerde temperaturen, weken tot soms maanden fermenteert. In deze rustperiode ontwikkelen de complexe smaken en aroma's zich volledig. Geduld is hier het belangrijkste ingrediënt.
Stap 4

De Finishing Touch

Na de fermentatie wordt de jonge mede gerijpt om de smaken te verzachten en te verdiepen. Het wordt op natuurlijke wijze geklaard tot het kristalhelder is. Pas als onze meester-proevers hun zegen geven, wordt de mede gebotteld, klaar om ontdekt te worden.

Waarom Mede Drinken?
Mede is meer dan alleen een drankje; het is een ervaring. Puur, veelzijdig en verrassend.
Natuurlijke Ingrediënten

Gemaakt van honing, water en gist. De mede in onze selectie bevat geen kunstmatige kleur-, smaak- of zoetstoffen.
Van Nature Puur

Bij elke stap in ons proces staat vakmanschap voorop, zodat de natuurlijke smaak van honing altijd centraal blijft staan.
Glutenvrij

Mede is van nature glutenvrij, waardoor het een uitstekend alternatief is voor bier voor mensen met een glutenintolerantie.

 Bekijk ons assortiment

Ervaar de magie van Mede

Ontdek de smaak van pure honing in elk glas Hapbee Mead. Ambachtelijk gemaakt met alleen natuurlijke ingrediënten.

10+ verschillende varianten

Zorgvuldig gekozen wijnen

100% Nederlandse Honing

De beste honing van eigen bodem

24/7 online bestellen

Bestellingen worden rond de klok verwerkt.

Veelgestelde vragen

Vind antwoorden op de meest gestelde vragen over mede
Mede is een alcoholische drank die ontstaat door honing te laten fermenteren met water en gist, zonder toevoeging van druiven of granen. Het wordt beschouwd als de oudste alcoholische drank ter wereld.
De termen worden vaak door elkaar gebruikt. Bij Hapbee Mead wordt mede puur gemaakt van gefermenteerde honing, in tegenstelling tot sommige "honingwijnen" die eigenlijk druivenwijn zijn met honing als toevoeging.
Nee. Bij wijn komt de vergistbare suiker uit druiven en bij bier uit granen, terwijl bij mede de suiker volledig uit honing komt.
Het alcoholpercentage van mede ligt doorgaans tussen de 10% en 14%, afhankelijk van de variant. Bekijk de productpagina van elke fles voor het exacte percentage.
Ja, mede is van nature glutenvrij, omdat het enkel wordt gemaakt van honing, water en gist.
Mede kan zowel gekoeld (8-12°C) als op kamertemperatuur worden geserveerd, afhankelijk van de variant en persoonlijke voorkeur.